A torta de queijo simples é aquele tipo de receita que salva qualquer ocasião: desde um lanche rápido, um jantar improvisado, até uma reunião de última hora com os amigos. O grande segredo dessa maravilha é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. E se você sempre teve medo de meter a mão na massa achando que torta de queijo era coisa de chef francês, chegou a sua hora de brilhar! Vamos te mostrar um passo a passo descomplicado, com todos os ingredientes medidos, dicas preciosas para não errar nunca e até sugestões para incrementar a sua torta e deixá-la ainda mais irresistível. Prepare-se para virar referência da galera quando o assunto for torta de queijo!
Primeiro, vamos aos ingredientes da torta de queijo simples, com rendimento ideal para 8 pedaços bem servidos (ou 6, se a fome estiver feroz):
– 3 ovos inteiros
– 2 xícaras de leite integral (480 ml)
– 1 xícara de óleo vegetal (240 ml) – pode ser de soja, milho ou canola
– 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (240 g)
– 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (15 g)
– 1 pitada generosa de sal (1/2 colher de chá)
– 300 g de queijo minas padrão ralado grosso (ou meia-cura, muçarela ou prato, caso prefira)
– 100 g de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá aquele sabor a mais)
– Orégano a gosto para polvilhar
Agora é só seguir o passo a passo, sem complicação, sem drama:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe levemente.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre. Quando a massa estiver lisinha, reserve.
4. Adicione o fermento por último e misture delicadamente, só para incorporar.
5. Despeje metade da massa na forma, espalhe metade do queijo minas e metade do parmesão. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante dos queijos por cima.
6. Polvilhe orégano a gosto.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo).
8. Espere esfriar um pouco antes de desenformar, para não desmontar tudo no desespero da fome!
E agora, os truques de ouro para a torta de queijo perfeita (anota aí porque faz diferença):
– O segredo do queijo: Utilize queijos de boa qualidade, pois eles são a alma do prato! Misturar tipos de queijo (como minas e parmesão, ou até um pouco de gorgonzola para os ousados) turbina o sabor.
– Massa lisinha: Sempre peneire a farinha de trigo antes de adicionar à receita. Isso evita bolinhas e garante leveza.
– Não bata demais: Depois que colocar o fermento, misture delicadamente. O excesso de batidas pode “matar” o fermento e deixar a torta pesada.
– Variando o recheio: Quer inovar? Adicione tomate picado, cebola, azeitonas ou ervas frescas junto ao queijo. Só não exagere para não soltar muita água.
– Forno pré-aquecido sempre: Colocar a massa no forno quente faz toda a diferença para crescer e dourar certinho.
Além do sabor marcante, a torta de queijo simples é um convite para experimentar. Sirva com uma saladinha verde, um suco natural ou, quem sabe, uma trilha sonora incrível para deixar o momento ainda mais especial. Aliás, falando em música, já pensou em curtir sua playlist favorita enquanto põe a mão na massa? O Soundz (https://soundz.com.br) é a plataforma de streaming de música grátis perfeita para embalar suas aventuras gastronômicas – crie playlists, descubra novos sons e, de quebra, explore uma revista digital recheada dos mais variados assuntos para inspirar todos os seus momentos. Agora, não tem motivo para não testar: capriche na torta, dê play na playlist e aproveite o melhor da vida.
