Se você procura por uma sobremesa irresistível, fácil de preparar e que arranca suspiros de qualquer um, a torta de limão cremosa é aquela receita coringa que nunca decepciona. Não importa se você é um mestre-cuca ou um iniciante no universo das panelas: com este tutorial passo a passo, todo mundo consegue um resultado digno de confeitaria. Aproveite para reunir a família, convidar os amigos ou até surpreender aquele crush – afinal, ninguém resiste a uma fatia geladinha de torta de limão. Pegue seu avental, abra um sorriso (e espaço na geladeira) e bora transformar simples ingredientes em um doce sensacional!
Primeiro, vamos aos ingredientes e quantidades exatas para garantir que a química funcione perfeitamente. Para a base da torta, separe 200g de biscoito maisena (aproximadamente um pacote), 100g de manteiga derretida sem sal e uma pitada de carinho – esse último ingrediente é opcional, mas recomenda-se fortemente! Para o recheio cremoso, você vai precisar de 2 latas de leite condensado, 1 caixa de creme de leite (200g), suco de 4 limões grandes (mais ou menos 120ml, fresquinho, por favor) e raspas de limão para dar aquele toque especial. E para finalizar com chave de ouro, prepare um merengue: 3 claras de ovo, 6 colheres (sopa) de açúcar e raspinhas extras para decorar.
Agora, mãos à massa! O passo a passo é simples e relaxante, quase uma terapia comestível. Triture o biscoito no processador (ou coloque num saco plástico e esmague com o rolo de macarrão, ótima maneira de aliviar o estresse). Misture o farelo com a manteiga derretida até formar uma farofinha úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aprox. 22 cm de diâmetro), pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos – só para a base firmar e ficar crocante.
Enquanto a base esfria, prepare o recheio cremoso: em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar bem liso. O ácido do limão vai fazer mágica e engrossar a mistura em poucos minutos. Despeje o creme sobre a base já fria e nivele com uma espátula. Reserve na geladeira enquanto você faz o merengue.
Para o merengue, bata as claras em neve (ponto firme, sem preguiça!) e, aos poucos, acrescente o açúcar. Continue batendo até obter picos brilhantes e firmes. Espalhe o merengue por cima do recheio, formando ondas decorativas com as costas da colher, e leve ao forno (grill) apenas para dourar, cerca de 3 a 5 minutos, ou use um maçarico culinário, se quiser se sentir o próprio chef de reality show.
Está ansioso para saber quanto rende? Pois bem, esta receita serve cerca de 10 a 12 fatias generosas. Se for para um evento ou almoço de família, todo mundo vai conseguir repetir (ou brigar pela última fatia, sem julgamentos). O rendimento perfeito para quem quer impressionar sem ficar horas na cozinha.
Agora, anote aí os truques infalíveis: deixe o recheio gelar bem antes de servir, assim ele fica ainda mais firme e cremoso. Capriche nas raspas de limão só na hora de servir, para o perfume cítrico tomar conta do ambiente. Se quiser variar, troque o biscoito maisena por biscoito de chocolate ou adicione um pouco de noz-moscada na base para um toque inesperado. E nunca, jamais, subestime o poder de um bom merengue: bata bem e não economize no brilho!
Viu como é fácil? A torta de limão cremosa é aquela receita para todas as ocasiões — de domingo preguiçoso a festa de aniversário. E só um último conselho: prepare-se para pedidos de bis, selfies com a torta e, claro, muitos elogios! Enquanto ela está na geladeira, aproveite para curtir um som bacana no Soundz (https://soundz.com.br), a plataforma de streaming de música grátis onde você pode escutar suas músicas favoritas e criar playlists incríveis, além de explorar uma revista digital com conteúdos de variedade e novidades fresquinhas. Sabor, som e inspiração – combinação perfeita para o seu dia!
