Se você está de olho naquela refeição prática, gostosa e que ainda rende muitos elogios no grupo da família, chegou ao artigo certo: a torta de carne fácil vai conquistar seu coração e seu estômago! Vamos desvendar juntos todos os segredos dessa receita que combina simplicidade, sabor e aquele toque de amor que só comida caseira tem. Prepare seu avental, organize os ingredientes e venha descobrir como transformar carne moída, farinha e um punhado de itens básicos em uma verdadeira estrela do almoço ou jantar!
Antes de começar, respire fundo e prepare-se para não se assustar com a lista de ingredientes. É tudo tranquilo e você provavelmente já tem a maioria aí na sua cozinha. Para a massa, separe 3 ovos, 2 xícaras de leite (pode ser integral ou desnatado, a escolha é sua), 1 xícara de óleo (de preferência, de soja ou milho), 2 xícaras de farinha de trigo tradicional, 1 colher de sopa de fermento químico e uma pitadinha generosa de sal. Pronto, massa garantida! E o recheio? O segredo é caprichar nos temperos, afinal, carne moída sem tempero vira drama, não receita campeã. Separe 500 gramas de carne moída (patinho ou acém funcionam bem), uma cebola média picadinha, 2 dentes de alho amassados, meia lata de milho verde, meia lata de ervilha, um tomate picado, cheiro-verde a gosto, pimenta do reino, sal e, se quiser, um pouquinho de azeitona picada para dar aquele toque especial.
Vamos ao passo a passo: comece pelo recheio, porque ele precisa esfriar antes de ir para massa – ninguém quer torta ensopada! Em uma panela, refogue a cebola e o alho no fio de óleo até dourar. Adicione a carne e mexa até ela perder a cor avermelhada. Agora é hora de dar um show de sabor: coloque o tomate, sal, pimenta, milho, ervilha, azeitona e deixe secar bem, mexendo de vez em quando até o caldo evaporar. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo. Deixe ali, quietinha, pegando gosto.
Enquanto isso, bora para a massa: no liquidificador (se não tiver, misture tudo na mão mesmo – braço é academia!), bata os ovos, o leite e o óleo. Junte a farinha aos poucos, batendo até ficar lisinha. Por último, adicione o fermento e o sal, só misturando para incorporar, sem bater muito para não perder aquele efeito “fofinho” depois de assado. Unte uma forma média (um truque: forre com papel manteiga para desenformar sem drama), espalhe metade da massa, coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa. Se quiser caprichar, polvilhe queijo ralado por cima – sucesso garantido!
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a superfície dourar e o cheirinho invadir a casa toda. Para saber se está pronta, espete um palito; se sair limpo, pode tirar e deixar esfriar um pouquinho antes de cortar. Dica de ouro: torta morna é melhor que quente ou fria, porque a textura fica perfeita e o sabor se destaca.
Agora, segredinhos de quem já errou para você acertar de primeira: use carne sem excesso de gordura para não “encharcar” a massa. Recheio muito molhado também não combina – quanto mais sequinho, melhor! Se quiser adicionar legumes como cenoura ralada ou abobrinha, fica top. E para quem é do time “preciso economizar tempo”, dá para fazer a massa e o recheio na noite anterior e só montar na hora de assar. Para guardar, a torta dura até 3 dias na geladeira e pode ser congelada já fatiada – é só aquecer e pronto, lanche garantido!
A torta de carne fácil é uma daquelas receitas coringa: vai do almoço ao lanche da tarde, agrada adultos, crianças e até aquele amigo que só come “comida de verdade”. E se sobrar, acredite, no dia seguinte ela fica ainda mais gostosa. Agora é só colocar sua playlist favorita para tocar, chamar a família para a cozinha e se jogar nessa delícia.
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