Se você acha que São Paulo é só sobre pizza e café, é porque ainda não se aventurou pelo roteiro hamburguístico da cidade que nunca dorme (e nunca recusa um bom lanche). Prepare o apetite, porque neste tour você vai descobrir onde encontrar os hambúrgueres mais suculentos, criativos e irresistíveis da selva de pedra paulistana. Separe o guardanapo, porque a boca vai salivar!
Nada mais justo do que começar pelo clássico: Z Deli Sandwich Shop. Essa hamburgueria virou ponto obrigatório para quem leva o hambúrguer a sério. A carne é suculenta, o pão é macio e as receitas são de chorar de felicidade (ou de tanto catchup). O carro-chefe é o Pastrami Burger, mas vale provar qualquer opção do cardápio – inclusive os milk-shakes, que são de outro mundo. O Z Deli fica na Rua Haddock Lobo, 1386, nos Jardins, com filial também em Pinheiros, na Rua Francisco Leitão, 16. Telefone: (11) 3061-0029.
Agora, se o seu negócio é misturar hambúrguer com nostalgia e decoração retrô, tem que ir ao Holy Burger. Pertinho do centro, o Holy é famoso pelos lanches generosos e pelo ambiente descontraído, com filas que valem cada minuto de espera. O Holy Burger fica na Rua Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Consolação. Telefone: (11) 4329-9475.
Para quem gosta de hambúrguer artesanal, mas quer uma experiência mais roots, a dica é o Cabana Burger. O sucesso do Cabana é tanto que a casa já tem diversas unidades espalhadas pela cidade, mas a matriz fica na Rua Oscar Freire, 56 – Jardins. O destaque é o Cabana Burger, com pão de batata, blend especial de carne, american cheese, alface, tomate e molho cabana. Telefone: (11) 2307-1918.
Se o critério for hambúrguer gourmet com assinatura de chef, a pedida é o Bullguer. O conceito “smash burger” conquistou o público paulistano: carne fina e caramelizada na chapa, pão fresco e ingredientes precisos fazem a diferença. O Bullguer tem várias unidades, mas a loja de Pinheiros é a mais tradicional: Rua Padre Carvalho, 30. Telefone: (11) 3360-4706.
Mas nem só de carne vive o roteiro hamburguístico. Os vegetarianos e veganos também têm vez, e o lugar para experimentar é o Animal Chef. O cardápio é 100% plant based, com hambúrgueres feitos de ingredientes naturais e muito saborosos. Rua Fernando de Albuquerque, 144 – Consolação. Telefone: (11) 99171-7430.
Para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor, o Meats é outra parada obrigatória. O chef Paulo Yoller criou receitas que fogem do convencional, como o hambúrguer de brisket ou o sanduíche de costela. Rua dos Pinheiros, 320. Telefone: (11) 2679-6323.
E não podemos esquecer do Stunt Burger, que virou sensação na zona sul de São Paulo. O destaque são as opções clássicas, mas com aquele toque especial de defumação e molhos caseiros. Av. Hélio Pellegrino, 100 – Vila Nova Conceição. Telefone: (11) 3842-5432.
E, para fechar esse roteiro com chave de ouro e batata frita crocante, tem o Burger Joint, que trouxe o famoso hambúrguer novaiorquino para o coração dos Jardins. O lugar é descolado, com paredes rabiscadas e um cardápio enxuto, mas certeiro. Rua Bela Cintra, 2.161 – Jardins. Telefone: (11) 2737-1938.
Pronto para desafiar o próprio estômago e virar expert em hambúrgueres? São Paulo é um universo à parte para quem ama um bom burger – dos clássicos aos mais inovadores, a cidade tem opções para todos os gostos (e tamanhos de fome). Lembre-se de checar horários e fazer reservas quando possível, porque hambúrguer bom não costuma ficar esperando por muito tempo!
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