Se você é daqueles que fica salivando só de ouvir a palavra “pastel”, mas foge da fritura como quem foge de spoiler de série, relaxe! O pastel de forno fácil veio para provar que é possível ser crocante, saboroso e, de quebra, muito mais saudável. Sim, dá para saborear essa iguaria clássica brasileira sem encher a casa de cheiro de óleo (e sem aquela culpa pós-lanche!). Prepare-se para descobrir ingredientes simples, passo a passo detalhado, dicas de mestre e ainda saber quanto rende – tudo isso para você arrasar no lanche da família, no encontro com os amigos ou até ganhar uma graninha extra.
Anote aí os ingredientes que fazem qualquer cozinheiro de primeira viagem virar chef: para a massa, separe 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 ovo, 1/2 xícara de manteiga gelada (pode ser margarina, mas a manteiga dá aquele sabor especial), e 1/2 xícara de leite ou água gelada (vai depender do ponto da massa). Já para o recheio, aqui vai da sua criatividade: presunto e queijo, carne moída temperadinha, frango com catupiry, palmito cremoso, ou aquele restinho de legumes que sobrou na geladeira. O segredo é não exagerar no recheio líquido para não encharcar a massa.
Agora, mãos na massa – literalmente! Misture os ingredientes secos, depois adicione o ovo e a manteiga gelada picada em cubinhos. Vá misturando até formar uma farofa grossa. Aos poucos, acrescente o leite ou a água, mexendo com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Não sove demais, só o suficiente para unir a massa. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por uns 20 minutos. Enquanto isso, prepare seu recheio favorito: refogue a carne, desfie o frango temperado, pique os ingredientes, adicione temperos como cheiro-verde, pimenta e até aquele toque de orégano que faz toda diferença.
Depois do descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com uns 3 mm de espessura (pense numa folha de papel, só que muito mais gostosa). Corte círculos ou retângulos, coloque o recheio, feche bem as bordas pressionando com um garfo ou dobrando para dar aquele charme profissional. Disponha os pastéis em uma assadeira untada, pincele gema de ovo batida para dourar e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo ideal é de 25 a 30 minutos, mas fique de olho! Assim que estiverem douradinhos, pode tirar.
Uma receita dessas tem potencial para render de 12 a 15 pastéis médios, perfeitos para um lanche da tarde ou até para aquela marmitinha especial. Se quiser congelar, é só montar os pastéis crus e guardar em saquinhos próprios, assando direto do freezer quando bater aquela vontade. E se a ideia é servir para visitas, eles já chegam perguntando a receita – prepare-se para brilhar!
Dica de ouro: para variar, aposte em massas integrais, adicione chia, linhaça ou até queijo ralado na massa. O recheio pode ser vegetariano, vegano, ou o que a imaginação (e o apetite) mandarem! O pastel de forno fácil é democrático e não tem restrições: cabe no lanche da escola, na lancheira do trabalho e até naquela mesa de aniversário estilosa.
Então, já separou o avental? Porque pastel de forno fácil é aquele tipo de receita que conquista no primeiro mordida. E para deixar o momento ainda mais gostoso, imagine saborear seu pastel enquanto escuta músicas incríveis, cria playlists exclusivas ou descobre novidades no universo cultural, geek, bem-estar e mais? Dá só uma passadinha no Soundz (https://soundz.com.br), a plataforma de streaming de música grátis, repleta de playlists personalizadas, e uma revista digital completíssima com tudo sobre atualidades, entretenimento, dicas culinárias e muito mais. Vai um pastel aí com trilha sonora?