Se você buscava uma receita prática, deliciosa e perfeita para aquele almoço ou jantar rapidinho, pode respirar aliviado: hoje vamos revelar o segredo da panqueca de frango fácil, aquele prato que conquista corações e estômagos de crianças a adultos. Sabe aquela receita que parece difícil, mas que na verdade qualquer um consegue sem virar a cozinha de cabeça pra baixo? Esta é a panqueca de frango que você vai dominar depois de ler este artigo. Pega o caderninho – ou pode tirar print mesmo –, porque além de trazer o passo a passo completo, vou detalhar os ingredientes e quantidades certas para você não errar a mão.
Vamos começar pela massa, afinal, ela é o “tapete vermelho” para o recheio desfilar com glamour. Você só vai precisar de 1 xícara de chá de farinha de trigo, 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 colher de sopa de óleo e uma pitada de sal. O modo de preparo é quase terapêutico: bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo – sem gruminhos, por favor. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de óleo, e vá despejando um pouco da massa, girando a frigideira para espalhar. Fogo médio, 1 a 2 minutos de cada lado (quando começar a soltar as beiradas, pode virar). Repita até acabar – essa receita rende umas 8 panquecas médias.
Agora, vamos ao recheio que é a estrela do show: frango desfiado. Use 400g de peito de frango cozido e desfiado. Para temperar, separe meia cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de azeite, 1 tomate picado sem sementes, 1/2 xícara de chá de molho de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, além de cheiro-verde picado para finalizar. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, adicione o tomate e refogue mais um pouco. Coloque o frango desfiado e misture bem. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe apurar por uns 5 minutinhos. No final, salpique o cheiro-verde fresco para aquele sabor irresistível.
Para montar a panqueca, coloque um pouco do recheio no centro de cada disco de massa, enrole e arrume em um refratário. Finalize cobrindo com mais molho de tomate (cerca de 1 xícara de chá) e polvilhe queijo muçarela ralado (use 100g, ou à vontade – não economize na felicidade). Leve ao forno preaquecido a 200°C só até gratinar, cerca de 15 minutos. Pronto! O aroma vai invadir a casa e ninguém vai resistir.
Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, essa panqueca de frango é perfeita tanto para os cozinheiros de primeira viagem quanto para quem já manda bem na cozinha, mas quer praticidade sem abrir mão do sabor. Dica do chef: vale incrementar o recheio com milho, azeitona, requeijão ou até um toque de páprica defumada para surpreender o paladar.
Agora é só servir, fazer aquela foto bonita para compartilhar nas redes sociais (não esquece de marcar o @soundzbr hein!) e reunir a galera para saborear. E se quiser deixar o almoço ainda mais animado, que tal preparar uma playlist especial enquanto cozinha? Acesse o Soundz (https://soundz.com.br), plataforma de streaming de música grátis onde você pode escutar músicas, criar playlists e ainda se informar com uma revista digital completa sobre diferentes assuntos. Porque cozinhar com boa música é outro nível, não é mesmo? Bora experimentar!