Hoje vamos falar sobre uma das receitas mais tradicionais da culinária italiana: a massa fresca de ravioli. Este prato é uma verdadeira delícia e pode ser feito facilmente em casa, com ingredientes simples e muito saborosos. Então, pegue o avental e a massa de macarrão, porque vamos te ensinar o passo a passo para você arrasar na cozinha!
Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
Preparo:
1. Em uma superfície limpa, despeje a farinha de trigo e faça um buraco no meio.
2. Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal no buraco.
3. Com um garfo, comece a misturar os ingredientes líquidos com a farinha, até que a massa comece a se formar.
4. Com as mãos, amasse a massa até que ela fique homogênea e firme.
5. Embrulhe a massa em papel filme e deixe descansar por 30 minutos.
Agora, vamos ao recheio do ravioli:
– 200g de ricota
– 100g de espinafre cozido e picado
– Sal e pimenta a gosto
Preparo:
1. Em um recipiente, misture a ricota, o espinafre, o sal e a pimenta.
2. Reserve o recheio na geladeira enquanto a massa descansa.
Depois que a massa descansou, é hora de abrir a massa e montar os raviolis:
1. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo até que fique bem fina.
2. Coloque pequenas porções do recheio em uma das partes da massa, deixando espaço entre eles.
3. Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor do recheio para selar.
4. Corte os raviolis com um cortador próprio ou com a ajuda de um copo.
5. Cozinhe os raviolis em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que estejam al dente.
Pronto! Agora é só servir os raviolis com um delicioso molho de sua preferência e se deliciar com essa verdadeira obra de arte da gastronomia italiana. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, afinal, comida boa é para ser compartilhada. Bon appétit!
