Se você é daqueles que acredita que felicidade de verdade se mede em fatias, então São Paulo é o paraíso na Terra — ou, pelo menos, no Brasil! Não é exagero: a capital paulista carrega o título de maior polo pizzaiolo fora da Itália e, de quebra, abriga algumas das pizzarias mais tradicionais e irresistíveis do país. Se o que você procura é uma experiência única, cheia de sabor e história, prepare o guardanapo (e o apetite), porque o tour de pizza vai começar!
Entre as referências obrigatórias está a tradicionalíssima Pizzaria Speranza, fundada em 1958 no bairro do Bixiga. Eles foram pioneiros na arte de assar pizzas napolitanas em forno a lenha por aqui, e até hoje são famosos pela pizza Margherita, feita com ingredientes selecionados e muito, mas muito amor. Se você duvida, pergunte aos próprios italianos que passam por lá! O endereço clássico fica na Rua 13 de Maio, 1004 – Bela Vista, telefone (11) 3288-8502, mas também há uma unidade no bairro de Moema.
Outra parada obrigatória é a Pizzaria Bráz, fundada em 1998, que rapidamente se tornou um clássico moderno. Instalada em uma charmosa casa na Rua Vupabussu, 271 – Pinheiros, telefone (11) 3037-7975, a Bráz mistura tradição e criatividade, com massas de longa fermentação e recheios generosos. A pizza Caprese é de comer rezando! E para quem não dispensa novidades, vale provar as pizzas sazonais, sempre com ingredientes frescos e surpreendentes.
Se o assunto é tradição aliada ao ambiente familiar, a Castelões é a referência: inaugurada em 1924, é considerada a pizzaria mais antiga de São Paulo ainda em funcionamento. Localizada no Brás, na Rua Jairo Góes, 126, telefone (11) 3229-0542, o local mantém receitas clássicas como Calabresa e Portuguesa, servidas em um ambiente que parece ter parado no tempo. É comer com gosto e nostalgia!
Agora, se você busca aquele clima de bairro, quase escondido, mas com pizzas dignas de prêmio, a Pizzaria Marguerita não pode ficar de fora. Fundada em 1981, na charmosa Rua Alameda Tietê, 255 – Jardins, telefone (11) 2714-0000, ela conquista pelo sabor inconfundível da massa fina e crocante e por recheios clássicos como a pizza Marguerita Especial, feita com muçarela de búfala de primeira.
Vale conhecer também a Pizza do Quintal do Brás, uma pizzaria que mantém o charme das casas antigas do bairro e serve pizzas de massa leve e borda alta, assadas em forno de pedra. O endereço é Rua Dona Elisa, 117, Brás, telefone (11) 2692-2014. O destaque ali vai para a pizza de alcachofra, que é puro amor paulistano em forma de triângulo.
Para fechar esse roteiro com chave de ouro, a Pizzaria Cristal, fundada em 1957 e localizada na Av. Prof. Alfonso Bovero, 878 – Perdizes, telefone (11) 3871-4615. Famosa pela massa fina, crocante e pelo ambiente aconchegante, serve pizzas que aquecem o coração — e o estômago — de qualquer paulistano.
E aí, ficou com água na boca? Então já pode começar a planejar seu tour pizzaiolo pelas ruas de São Paulo. Mas atenção: comer pizza por aqui não é só um programa gastronômico, é quase uma experiência espiritual. Aposto que depois desse roteiro você nunca mais vai olhar para uma fatia de pizza da mesma forma! E enquanto você decide por qual pizzaria começar, aproveite para acessar o Soundz (https://soundz.com.br), a plataforma de streaming de música grátis onde você pode escutar suas músicas favoritas, criar playlists e, de quebra, acessar uma revista digital completa com conteúdos variados. Porque pizza boa combina com música boa e informação de qualidade!
