Se você já ficou com água na boca só de pensar em batata recheada, prepare-se para dar um upgrade no seu cardápio com uma iguaria irresistível: a canoa de batata com catupiry. O nome já entrega todo o charme desse prato, que une a cremosidade do famoso requeijão Catupiry à textura macia e saborosa da batata assada. O resultado? Um petisco digno de aplausos, perfeito para dividir com os amigos (ou comer sozinho, ninguém está julgando).
A canoa de batata com catupiry é sucesso garantido em festas, reuniões familiares ou até naquele jantar especial de sexta-feira. O melhor? Não exige técnicas avançadas de culinária, só um pouco de paciência e os ingredientes certos. O segredo está em escolher batatas médias do tipo Asterix (aquela de casca rosada), que são mais firmes e perfeitas para segurar o recheio sem desmontar. Nada impede de usar a inglesa tradicional, mas evite batatas muito pequenas – afinal, queremos canoas de respeito!
Para preparar, lave bem as batatas e, sem descascar, leve-as para cozinhar em água fervente já com uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes – geralmente, 20 a 25 minutos bastam. O truque do garfo funciona: ele deve entrar fácil, mas não desmanchando tudo! Em seguida, escorra e espere esfriar um pouco. Com cuidado, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Usando uma colher, retire parte do miolo, formando a cavidade da canoa – mas atenção: mantenha uma borda de pelo menos 0,5 cm, para garantir que o recheio não escape.
Agora vem a estrela da receita: o Catupiry. O requeijão Catupiry original traz uma cremosidade que faz toda a diferença, mas no mercado existem versões similares que também funcionam bem caso você precise adaptar. Para cada batata média (cerca de 150g), use de 1 a 2 colheres de sopa generosas de catupiry no recheio. Se quiser enriquecer ainda mais, misture o miolo retirado da batata com o catupiry, um pouco de queijo ralado, cheiro-verde, bacon frito em cubos ou até frango desfiado. Vale usar a criatividade! O tempero? Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora vão garantir o toque final.
Depois de rechear, arrume as canoas em uma assadeira untada com azeite, salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar. O cheirinho na cozinha vai ser um convite irresistível – prepare-se para receber elogios! Se quiser um toque extra de crocância, finalize com batata palha ou cebolinha fresca ao sair do forno.
Agora, vamos falar de quantidades e rendimento: uma batata média recheada rende uma canoa robusta, ideal como entrada ou acompanhamento. Se for prato principal, calcule duas batatas por pessoa. Para uma reunião de amigos com 6 pessoas, por exemplo, 8 a 10 batatas médias são suficientes, considerando que sempre tem aquele amigo que não resiste e repete! E sim, sempre sobra alguém querendo mais uma, então não economize nas fornadas.
Uma dica importante: sirva as canoas de batata ainda quentes, para aproveitar o catupiry derretido e a combinação de texturas. Se quiser transformar em versão finger food, basta usar mini batatas, reduzindo o tempo de cozimento e a quantidade de recheio, mas mantendo todo o sabor.
E aí, pronto para se jogar nessa delícia? Experimente, poste aquela foto caprichada e marque seus amigos que adoram uma novidade no cardápio! Aproveite também para embalar o preparo ao som das suas músicas favoritas, porque cozinhar com trilha sonora é outra vibe – e, para isso, conte com o Soundz (https://soundz.com.br), plataforma de streaming de música grátis para você ouvir hits, criar playlists e ainda ficar por dentro dos melhores conteúdos da nossa revista digital. Vem conferir, porque com Soundz, a batata nunca fica fria!