Se tem uma coisa que faz todo mundo sorrir, é bolo recém-saído do forno. Agora, imagine esse cheirinho de bolo de maçã tomando conta da sua casa, só que sem aquele peso na consciência. Sim, estamos falando do bolo de maçã fit, aquele aliado dos que querem manter a forma sem abrir mão do sabor. Quer saber como preparar essa delícia saudável, com ingredientes acessíveis, rendimento amistoso e dicas de ouro para garantir o sucesso? Cola aqui que a receita é sucesso!
Pra começar, a maçã é a estrela principal, rica em fibras solúveis (olá, pectina!), ela ajuda a regular o intestino, controla a glicemia e ainda dá saciedade. Ou seja, além de docinha e saborosa, é parceira do seu bem-estar. E a boa notícia: não precisa descascar! A casca concentra boa parte das fibras e antioxidantes. Então, menos trabalho e mais saúde.
Os ingredientes do bolo de maçã fit são práticos e fáceis de encontrar. Anota aí: 2 maçãs médias picadas (com casca), 3 ovos, meia xícara de óleo de coco ou de girassol, 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara, 1 xícara de farinha de aveia, 1 xícara de farinha de amêndoas ou integral, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de sopa de fermento químico, uma pitada de sal, e, se quiser incrementar, pode adicionar meia xícara de nozes ou uvas-passas. O açúcar mascavo entra no lugar do refinado, trazendo minerais e um sabor caramelizado, enquanto as farinhas integrais e de aveia mantêm o índice glicêmico mais baixo e aumentam o teor de fibras. O óleo de coco, além de dar maciez, tem gorduras boas para o coração.
O rendimento é ótimo: essa receita faz um bolo médio, servindo de 10 a 12 fatias generosas. Dá pra chamar os amigos, dividir com a família ou deixar pronto para o pré-treino durante a semana. E olha só: cada fatia tem, em média, 120 calorias (depende do tamanho, claro), baixo teor de gordura saturada e açúcar, e é rica em fibras, ou seja, energia de qualidade para o seu dia.
Na hora de preparar, pode usar liquidificador, batedeira ou mesmo aquele braço amigo! É só bater os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos até ficar homogêneo. Adicione as maçãs e misture. Depois, incorpore as farinhas, a canela, o sal, e por último o fermento. Forno pré-aquecido a 180°C, forma untada com óleo de coco e farinha integral, e cerca de 35 a 40 minutos de forno. O truque para saber se está pronto: espete um palito no centro, se sair limpo, pode desligar e curtir aquele perfume irresistível.
Agora, as dicas de ouro para um bolo fit ainda mais gostoso: acrescente raspas de limão à massa para um toque cítrico especial. Se quiser mais umidade, pode colocar uma colher de sopa de iogurte natural. Gosta de um crunch? As nozes e castanhas picadas são perfeitas. E para os super saudáveis, troque metade do açúcar por tâmaras sem caroço batidas junto com os líquidos. O sabor fica sofisticado e ainda mais nutritivo!
E não se esqueça: bolo de maçã fit combina super bem com um café ou chá, e é ótimo para aquele lanche pós-treino ou para matar a vontade de doce depois do almoço, sem fugir da linha. E se sobrar (o que é difícil…), guarde na geladeira em pote fechado por até 4 dias. Fica ainda melhor no dia seguinte, pode confiar!
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