Se você já navegou por fotos de drinks coloridos nas redes sociais, com toda certeza já se deparou com um copo largo, cheio de gelo, uma bebida laranja vibrante, fatias de laranja boiando e aquele canudinho convidativo. Sim, estamos falando do Aperol Spritz! Essa bebida, com cara de verão eterno, é um verdadeiro sucesso global e conquistou os brasileiros com sua refrescância, sabor levemente amargo-doce e aquele charme italiano que deixa qualquer encontro mais estiloso.
Mas será que é possível fazer um Aperol Spritz digno de bar badalado aí mesmo, na sua casa? A resposta é sim, com louvor! E o melhor: a mistura é simples, rápida, tem rendimento certeiro e você ainda pode impressionar os amigos (ou só você mesmo, porque autocuidado também é válido).
Antes de colocar a mão na coqueteleira, que tal um pouco de contexto? O Aperol Spritz nasceu no norte da Itália, na região do Vêneto, e sua receita foi padronizada em 1919 — ou seja, ele já é centenário! O segredo do seu sucesso está no equilíbrio perfeito entre o Aperol (um aperitivo italiano de cor alaranjada e sabor cítrico-amargo), o espumante seco (preferencialmente prosecco, mas pode ser brut nacional) e aquele splash de água com gás, que traz leveza e crocância ao gole. A receita clássica é tão fácil de lembrar quanto de pedir no bar: 3 partes de espumante, 2 partes de Aperol, 1 parte de água com gás. Simples assim.
Agora, vamos à alquimia! Para um copo de 400 ml, você vai precisar de:
– 90 ml de espumante seco (prosecco é o tradicional, mas use nacional sem medo de ser feliz)
– 60 ml de Aperol
– 30 ml de água com gás
– Gelo à vontade (quanto mais, melhor — o Aperol Spritz precisa ser geladíssimo)
– Uma fatia generosa de laranja para decorar (e dar aquele aroma cítrico gostoso)
O preparo não tem mistério: pegue uma taça grande de vinho ou copo baloon, encha com gelo até transbordar, adicione primeiro o espumante, depois o Aperol e, por último, a água com gás. Mexa suavemente com uma colher longa, só para misturar, e finalize com a fatia de laranja. Pronto: seu Aperol Spritz está digno de Instagram — e de aplausos!
Quer preparar para mais gente? Aumente as quantidades mantendo a proporção 3-2-1. Por exemplo: para servir 4 pessoas, use 360 ml de espumante, 240 ml de Aperol e 120 ml de água com gás. Essa receita rende bem, é fácil de adaptar e ainda permite criatividade: já pensou em adicionar um twist de limão siciliano, umas folhinhas de hortelã ou até um toque de bitter para deixar ainda mais sofisticado? As possibilidades são muitas, mas a base clássica nunca decepciona.
Dica de ouro: o Aperol Spritz é leve (teor alcoólico em torno de 11%) e ideal para acompanhar petiscos, brunches e happy hours ao ar livre. Ele combina perfeitamente com queijos leves, embutidos, chips de batata e até aquela pizza de domingo. Só não vale esquecer da trilha sonora animada para completar o ritual. Aliás, falando em música boa, já colocou sua playlist para tocar hoje?
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