A torta vegana de banana já virou queridinha dos amantes de doces, mas você sabia que ela pode ser tão gostosa quanto a versão tradicional, só que sem nenhum ingrediente de origem animal? Sim, é possível conquistar aquele sabor de infância, com aroma de banana caramelizada, e ainda surpreender até quem jura que não gosta de receitas veganas. Prepare-se para aprender tudo sobre quantidades, rendimento, passo a passo e dicas exclusivas para você arrasar no preparo dessa delícia, seja para um lanche em casa, café da tarde com amigos ou até para vender e faturar um extra!
Começando pelas quantidades exatas: para uma torta média, de aproximadamente 8 a 10 fatias generosas, você vai precisar de 6 bananas maduras (prata ou nanica, escolha as mais docinhas do cacho), 2 xícaras de farinha de trigo (ou integral, se quiser uma versão mais saudável), 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo (evite o refinado, ele não realça o sabor da banana), 1/2 xícara de óleo vegetal (prefira girassol ou canola), 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de chá de canela em pó, 1 pitada de sal e uma xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia, soja, escolha a sua preferida). Se quiser um toque especial, acrescente nozes picadas ou uvas-passas à vontade.
Agora vem o passo a passo que vai transformar sua cozinha em um verdadeiro laboratório de delícias: antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (pode ser redonda ou retangular) com um fio de óleo vegetal e polvilhe açúcar e canela no fundo. Isso vai dar aquela crostinha caramelizada que faz toda a diferença. Pique 3 bananas em rodelas e espalhe sobre o fundo da forma.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, canela, sal e fermento. Em outro recipiente, misture os ingredientes líquidos: óleo e leite vegetal. Junte os líquidos aos secos e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea — nada de bater vigorosamente, senão a torta pode ficar pesada. Se quiser incrementar, adicione as nozes ou passas. Despeje metade da massa sobre as bananas na forma, coloque mais uma camada de rodelas de banana e cubra com o restante da massa. Finalize com as 3 bananas restantes fatiadas por cima, polvilhe mais um pouco de açúcar e canela, e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar pelo teste do palito (aquele palitinho espetado no meio da torta deve sair limpo, sem massa grudada).
O rendimento dessa receita é excelente: além das 8 a 10 fatias, dá para servir quentinha com uma bola de sorvete vegano ou mesmo pura, acompanhada de um café passado na hora. O segredo é usar bananas bem maduras, pois além de adoçarem naturalmente, elas deixam a torta mais úmida e saborosa. Se sobrar (o que é difícil!), guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias — mas pode apostar que vai acabar rapidinho.
Agora, para aquelas dicas exclusivas de quem já testou todas as versões possíveis: se quiser uma massa ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou de amêndoas. Para quem curte um toque de acidez, experimente pingar um pouco de suco de limão sobre as bananas antes de montar a torta. E para variar o sabor, troque a canela por cardamomo ou noz-moscada.
E aí, pronto para colocar a mão na massa e provar que torta vegana de banana pode ser a estrela da sua mesa? Se você curtiu a receita, compartilhe com os amigos nas redes sociais, marque quem merece um pedaço e siga acompanhando as novidades do Soundz (https://soundz.com.br) — sua plataforma de streaming de música grátis para escutar seus álbuns e playlists preferidos enquanto cozinha, além de uma revista digital repleta de dicas sobre culinária, cultura, entretenimento e muito mais. Até a próxima receita deliciosa!
