Se bateu aquela vontade de uma comida que conforta até a alma e te deixa com aquela sensação de abraço quentinho, você está no lugar certo! Vamos falar sobre a queridinha dos dias frios (e dos dias nem tão frios assim): a sopa de frango cremosa. Se você acha que sopa é só para quando está gripado, prepare-se para mudar de ideia. Além de deliciosa, essa receita é nutritiva, fácil de preparar e rende o suficiente para agradar toda a família — e até aquele vizinho curioso pelo cheirinho que vai invadir o corredor.
Começando pelos ingredientes, nada de mistério! Para servir até 6 pessoas famintas ou 8 comedidas, você vai precisar de: 1 peito de frango grande (aproximadamente 600g), 1 litro de água, 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola média picada, 3 dentes de alho amassados, 2 cenouras médias cortadas em cubos, 1 batata grande cortada em cubos, 1 xícara de chá de milho verde (pode ser o de lata, mas se for fresco, fica ainda melhor), 1 xícara de chá de ervilha (opcional, mas faz diferença), 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada, 1 tablete de caldo de galinha (ou use o caseiro, se for gourmet), sal e pimenta-do-reino a gosto, 200ml de creme de leite (pode ser de caixinha, sem frescura) e 2 colheres de sopa de farinha de trigo para dar aquela encorpada.
O preparo é simples, ninguém precisa de diploma de chef. Comece cozinhando o peito de frango na água, junto com um pouco de sal e o tablete de caldo de galinha, por uns 20 minutos. Assim que cozinhar, retire o frango da água (reserve o caldo!), desfie tudo com garfo (ou jogue no processador se estiver com pressa) e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente a cenoura e a batata, refogue mais um pouco, e aí jogue o frango desfiado na panela, misturando bem.
Agora, despeje o caldo do cozimento reservado e misture. Se quiser uma sopa mais grossa, dissolva as duas colheres de farinha em um pouco de água fria e acrescente ao caldo. Mexa sempre para não empelotar! Deixe a sopa cozinhar por mais uns 15 minutos, até os legumes ficarem macios. Adicione o milho e a ervilha, acerte o sal e a pimenta, e, por fim, coloque o creme de leite. Mexa bem e, antes de desligar, salpique a salsinha. Pronto! Agora é só servir, de preferência com aquele pãozinho crocante e, claro, companhia boa.
Dicas práticas para potencializar sua sopa de frango cremosa: Se quiser mais sabor, adicione um toque de noz-moscada ou curry na hora de refogar os legumes. Para uma versão fitness, troque o creme de leite por iogurte natural. Dá até para bater metade da sopa no liquidificador e depois misturar com a outra metade para uma textura ainda mais cremosa. E sabe aquele restinho de arroz de ontem? Pode jogar na panela, porque sopa também é lugar de reaproveitar!
Além de esquentar corpos e corações, a sopa de frango cremosa é versátil: serve tanto como prato principal num jantar leve quanto como entradinha para impressionar os convidados. E o melhor: dá para armazenar na geladeira por até três dias ou congelar em potinhos para aqueles dias em que só dá vontade de pedir delivery — mas você vai lembrar que tem sua própria sopa gourmet esperando por você.
Curtiu? Então já prepara a panela, chama a família e compartilha essa receita nas redes sociais. Vai que viraliza e você vira referência de sopa no grupo do WhatsApp! E falando em trilha sonora para o seu momento chef, depois de saborear essa delícia, que tal curtir uma playlist personalizada? Ou ainda, mergulhar em outros conteúdos de variedades? Corre para o Soundz (https://soundz.com.br), a plataforma de streaming de música grátis, onde você escuta suas músicas favoritas, cria playlists e ainda aproveita uma revista digital recheada de assuntos para todos os gostos. Não perca!
