Bolo de cenoura fofinho: essa é daquelas receitas que conquistam corações, paladares e até aquele seu amigo fitness que vive dizendo “não posso comer doce”. Quem resiste a uma fatia de bolo de cenoura fresquinho, saindo do forno, com aquela cobertura generosa de chocolate? E se você acha que fazer bolo de cenoura fofinho é missão impossível, calma! Separamos um passo a passo simples e infalível, com ingredientes e dicas práticas para garantir o sucesso na cozinha. Nada de bolo embatumado ou com gosto de farinha! Prepare-se para virar referência no assunto e conquistar muitos likes nas redes sociais (e muitos pedidos de receita no grupo da família).
Vamos ao que interessa: os ingredientes do bolo de cenoura fofinho. Você vai precisar de 3 cenouras médias (aproximadamente 250g descascadas e picadas), 3 ovos, 1 xícara de óleo (de preferência óleo de girassol ou canola, que são mais neutros), 2 xícaras de açúcar, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó químico e uma pitadinha de sal. Sim, é isso mesmo! E nada de inventar moda colocando leite ou outros líquidos, porque o segredo do bolo fofinho está justamente nessa proporção clássica.
O preparo é fácil, mas vale seguir direitinho: comece batendo no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso e bem homogêneo. Não economize na potência, porque pedaço de cenoura inteiro no bolo ninguém merece! Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o sal. Agora, incorpore o creme de cenoura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente (nada de bater com força, para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado). Por último, adicione o fermento e misture só até incorporar. Unte uma forma média com óleo e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: saiu limpo? Está pronto!
E a cobertura, claro, tem papel de destaque. Para aquela calda de chocolate brilhante e firme, misture em uma panela 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó, mas fuja do achocolatado), 1/2 xícara de açúcar e 1/3 de xícara de leite. Fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente. Despeje ainda quente sobre o bolo já desenformado, e pronto: está servido o bolo de cenoura dos sonhos!
Dicas extras para o bolo de cenoura fofinho: use cenouras frescas e firmes, pois cenoura mais velha ou passada pode deixar o bolo úmido demais. Peneire sempre a farinha e o fermento para evitar gruminhos. Se quiser, acrescente uma pitada de noz-moscada à massa para um toque especial. E nunca abra o forno antes de 30 minutos, pois isso faz o bolo murchar. Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa, mas lembre-se que a receita tradicional é campeã em leveza.
Agora é com você! Compartilhe essa receita nas redes sociais, marque os amigos e mostre seu talento na cozinha. O bolo de cenoura fofinho é democrático, fácil e rende ótimas histórias (e fotos instagramáveis). Depois de se deliciar, que tal ouvir sua playlist favorita enquanto cozinha ou relaxa? Acesse o Soundz (https://soundz.com.br), a plataforma de streaming de música grátis onde você pode escutar músicas, criar playlists e ainda conferir uma revista digital recheada de variedades. Porque bolo bom combina com boa música e conteúdo de qualidade!
