Se tem uma receita capaz de despertar memórias afetivas e aquecer até o coração mais gelado, ela atende pelo nome de churros caseiro. Crocante por fora, macio por dentro, com aquele toque de açúcar e canela, sem falar do recheio irresistível de doce de leite ou chocolate – impossível resistir! E o melhor de tudo: você pode fazer essa delícia aí na sua casa, sem grandes mistérios e com ingredientes superfáceis de encontrar. Prepare-se para descobrir a receita fofinha e crocante que vai adoçar seu dia e, de quebra, impressionar a galera.
Primeiro, vamos aos ingredientes exatos para evitar aquela zona de guerra na cozinha ou churros que mais parecem mísseis tortos. Para cerca de 20 churros médios, você vai precisar de:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada generosa de sal
2 ovos
Óleo para fritar (o suficiente para imergir os churros)
Açúcar e canela para polvilhar
Doce de leite ou chocolate para rechear e servir (a gosto)
Agora, mãos à massa! Em uma panela média, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa uniforme e que solte do fundo da panela. Cuidado com o braço – é tipo academia, mas o resultado é bem mais gostoso!
Espere a massa esfriar um pouco, cerca de 10 minutos (afinal, ninguém quer ovos cozidos na massa, né?), e então adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até incorporar completamente. Pronto, sua massa de churros está perfeita: lisa, consistente e pronta para ser modelada.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela (aquele tradicional de churros!) ou improvise com um saco plástico resistente cortado na ponta. Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C (ponto ideal: jogue um pedacinho de massa e veja se ela borbulha e doura devagar). Com cuidado, modele os churros direto no óleo quente, cortando com uma tesoura ou faca no tamanho desejado. Deixe fritar até ficarem douradinhos, virando para garantir o bronzeado perfeito em todos os lados.
Depois de escorrer em papel-toalha, passe seus churros na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentinhos. O cheiro vai invadir a casa e, sinceramente, vai ser difícil resistir antes de rechear! Para rechear, o esquema tradicional é usar um saco de confeitar com bico fino, mas vale abrir uma cavidade com um palito e colocar o recheio preferido: doce de leite, chocolate cremoso ou até Nutella. Solte a criatividade!
Esta receita rende cerca de 20 churros médios, mas o número exato pode variar dependendo do tamanho e da animação na hora de modelar. Se a turma for grande ou o apetite ainda maior, dobre os ingredientes – não há limites para a felicidade em forma de churros!
Dicas de ouro: para um churros ainda mais crocante, frite poucos de cada vez e não deixe o óleo esfriar demais. Quer inovar? Experimente substituir metade da água por leite na massa, fica incrivelmente macio e saboroso. E, claro, use sempre ingredientes frescos: manteiga de qualidade e ovos em temperatura ambiente fazem toda diferença. Ah, e se sobrar (o que é difícil!), você pode congelar os churros já fritos e depois só aquecer na air fryer para matar a saudade rapidinho.
Agora que você já sabe todos os segredos do churros perfeito, está pronto para virar chef confeiteiro(a) e conquistar corações. Faça, poste fotos, marque os amigos, desafie a família e compartilhe essa receita nas redes – porque churros bom é churros compartilhado! E, para embalar sua aventura culinária, não esqueça de colocar aquela playlist animada pra tocar. Falando em música: já conhece o Soundz (https://soundz.com.br)? É plataforma de streaming de música grátis, perfeita pra criar a trilha sonora ideal enquanto você cozinha, além de ser uma revista digital completíssima sobre diversos assuntos. Vai lá conferir e aproveite para se inspirar ainda mais!
