Se você está em São Paulo e ainda não explorou ao menos uma dúzia de bares diferentes, será que você realmente conhece a cidade? Esqueça aquela ideia de que toda noitada paulistana se resume a cerveja artesanal e mesa de sinuca: a selva de pedra abriga verdadeiros templos etílicos, cada qual com sua proposta, carta de drinks e vibe própria – e, claro, aquela chance perfeita de boas histórias para contar (ou esquecer, dependendo do teor alcóolico da noite).
Em 2025, a lista de bares recomendados de São Paulo continua crescendo, acompanhando tendências mundiais e resgatando clássicos com um tempero local. Pensando em facilitar sua vida (e já garantir bons cliques para seu Instagram), preparamos um tour completamente atualizado pelos bares mais recomendados da capital paulista, com detalhes suculentos e até dicas secretas para quem gosta de fugir do óbvio.
Comecemos pelo clássico Bar Brahma, cravado na esquina mais famosa da cidade, Avenida Ipiranga com São João. O ambiente é nostálgico, perfeito para quem curte música ao vivo – com direito a muito samba, MPB e até jazz. O chope geladíssimo é o carro-chefe, mas a verdadeira estrela é o sanduíche de pernil, que parece ter passado por um pacto para ser sempre perfeito. O Bar Brahma também oferece uma programação cultural intensa, ideal para turistas e paulistanos que querem viver um pouco da boemia raiz, embalados de segunda a domingo.
Para quem busca algo mais sofisticado, o SubAstor é endereço obrigatório. Localizado no subsolo do Astor, na Vila Madalena, esse speakeasy paulistano figura constantemente nas listas internacionais dos melhores bares. A carta de drinks é uma viagem sensorial, assinada por bartenders renomados, como Fabio la Pietra. O ambiente meio secreto, com luz baixa e poltronas de couro, cria o clima perfeito para encontros românticos ou aquela conversa importante. Destaque para o drink “Jamburita”, que deixa a ponta da língua dormente e a alma leve.
Falando em Vila Madalena, não dá para ignorar o Bar do Beco, famoso pelo seu grafite colorido e mesas ao ar livre, perfeito para quem curte petiscos honestos e cerveja de garrafa. O clima é descontraído, e vira e mexe você tromba com algum músico ou artista de rua em performance espontânea. A dica é chegar cedo nos fins de semana para garantir mesa.
Se o assunto é vista panorâmica, o Sky Hall Terrace Bar, no Itaim Bibi, reina absoluto. Com um rooftop que oferece uma vista de 180 graus do skyline paulistano, é o lugar ideal para happy hours animados ou comemorações especiais. O cardápio de drinks autorais é um show à parte, com opções refrescantes, como o “SP Mule”, versão local do clássico Moscow Mule. Prepare-se para fila em noites ecléticas, mas a espera compensa quando o pôr do sol tinge os prédios de dourado.
Para os amantes de bares temáticos, o Tatu Bola Bar é parada obrigatória. Com unidades espalhadas por toda cidade (Jardins, Vila Olímpia, Itaim), o ambiente é de festa o tempo todo: música ao vivo, decoração com jeitão de boteco chique e aquela caipirinha de respeito. A feijoada aos sábados é famosa, então vá com apetite de sobra.
Quer mais exclusividade? O Frank Bar, no lobby do Maksoud Plaza, continua sendo um dos segredos mais bem guardados para quem gosta de mixologia de alto nível. O ambiente elegante, com iluminação baixa e playlist irretocável, faz qualquer um se sentir em Nova York – só que com um toque de brasilidade. Os bartenders são verdadeiros artistas e adoram criar receitas sob medida para o seu gosto.
Agora, se o seu negócio é música, comida boa e aquela cerveja gelada para dividir com os amigos, o Bar do Zé Gordo, no centro, é uma instituição. Aberto desde 1949, ele serve generosos bolinhos de carne e espetinhos que fazem fila no balcão. O clima é de família, e muitas das histórias do bairro passaram por lá – literalmente.
Para fechar o circuito, uma dica de ouro: o Bar dos Arcos, instalado nas centenárias galerias do Theatro Municipal, é um espetáculo à parte. O ambiente mistura história, arquitetura e coquetelaria de ponta, com uma carta que homenageia ícones da cultura paulistana. Vale reservar com antecedência, porque o hype é real.
Claro, São Paulo é um organismo vivo e a vida noturna reinventa sua lista de bares favoritos quase toda semana. Mas esses endereços seguem na crista da onda, seja pela tradição, inovação ou simplesmente porque são irresistíveis. Um brinde à cidade que nunca dorme – e aos seus bares inesquecíveis.
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